Curac
Les curacs que nous vendons dans notre boutique sont cendrés. Mais il en existe également des blancs. Ce sont de gros pavés fabriqués au lait de chèvre, qui conviennent tout à fait en fromage unique pour huit personnes.
Dégustation
Le curac se déguste après quinze jours d’affinage, assez frais et monté en crème. Son goût est celui d’un chèvre classique, parfumé et pas trop fort.
Si vous l’enveloppez dans une feuille de plastique étirable, vous pouvez le conserver sans problème pendant six ou sept jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.