Feta
La feta est aussi populaire autour du bassin méditerranéen que le cheddar dans les pays anglo-saxons. Grâce à elle, les Grecs tiennent le rang de premiers consommateurs de fromage par habitant dans le monde !
Dégustation
La feta est un caillé de brebis (parfois de chèvre) mis en saumure. Cette pratique avait jadis pour but de conserver le fromage sous le climat chaud de la Grèce.
Elle se mange émiettée dans des salades composées ou avec des tomates. Elle est également utilisée dans la réalisation de gratins et de feuilletés.