Petite meule
La petite meule se présente avec un trou central qui la fait ressembler à une pierre de meunier. Ce fromage de chèvre est apparenté au curac et au châtaignier, comme lui originaires du Quercy.
Dégustation
La petite meule est tendre et parfumée. Les amateurs l’apprécient particulièrement en été, quand il fait chaud. Sa pâte moelleuse et fondante développe de subtils arômes et laisse une impression agréable au palais.
La petite meule est assez grosse, et je la conseille en fromage unique pour six personnes.