Demi-sel
Vendu emballé dans un papier à la marque du fabricant, le demi-sel a été inventé en 1872 par M.Pommel, à Gournay-en-Bray, un village de Seine-Maritime.
Dégustation
Le demi-sel est une pâte fraîche salée qui se tartine facilement. Si vous organisez un buffet, il recouvrira avec bonheur des petits canapés, sur lesquels vous déposerez quelques brins de ciboulette. On l’utilise de la même façon que le chèvre frais dans de nombreuses préparations culinaires. Je vous le recommande pour farcir une volaille.