Bienvenue sur mon guide du fromage Vegan !

On pense souvent à tort qu’il est extrêmement difficile voire impossible de remplacer le fromage dans un régime Vegan. Nous vous présentons une délicieuse alternative Vegan au fromage, qui vous permettra d’accompagner tous vos plats.

Ce fromage végétalien a le goût du vrai fromage. C’est une alternative délicieuse et saine au fromage, fabriqué avec des ingrédients peu coûteux et faciles à obtenir.

Fromage Vegan – suggestion de présentation

Le fromage est la raison pour laquelle tant de personnes sont végétariennes et ne peuvent pas opter pour des produits 100% végétaux, mais j’ai une bonne nouvelle pour vous : vous pouvez faire de délicieux fromages à base de plantes, comme cet incroyable fromage végétalien. Grâce à cette recette, vous pourrez enfin passer à une alimentation vegan sans difficulté !

J’étais accro au fromage avant de devenir végétalien. Cependant, j’ai découvert qu’il existe des alternatives délicieuses et plus saines que vous pouvez préparer à la maison avec des ingrédients simples et faciles à obtenir. Ça a l’air bien, non ?

Cette recette est également parfaite pour les personnes intolérantes au lactose et pour tous ceux qui cherchent simplement des alternatives plus saines. En outre, elle est extrêmement facile à réaliser et tellement peu coûteuse.

La première fois que je l’ai fait, je n’arrivais pas à croire que ce n’était pas du vrai fromage et j’ai dupé tant d’amis et de membres de la famille non-végétariens avec.

Elle a la même consistance qu’une sauce au fromage classique et elle est tellement bonne avec des tortillas régulières ou cuites au four, mais vous pouvez la servir avec tout ce que vous voulez ou l’utiliser pour faire toutes sortes de recettes.

En outre, elle est sans cholestérol, bonne pour la planète, bonne pour la santé, pauvre en graisses (surtout si vous omettez l’huile) et extrêmement savoureuse. Il est essentiellement composé de pommes de terre, de carottes, d’huile, d’eau et de quelques condiments, c’est tout !

Il faut vraiment essayer ce fromage vegan. C’est une de ces recettes qui changent la vie et que vous ne pouvez pas manquer !

Comment fabriquer du fromage végétalien – Étape par étape

  • Faites bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Égouttez-les et mettez-les dans un mixeur puissant.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Servez immédiatement ou conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant environ 4-5 jours. Vous pouvez également les congeler si vous le souhaitez.

Conseils de pro

J’ai fait cette recette en utilisant différents types de pommes de terre et elle fonctionne toujours, alors n’hésitez pas à utiliser celles que vous avez sous la main.

Elle peut être faite avec de l’eau froide, chaude ou à température ambiante. Vous pouvez même ajouter l’eau que vous avez utilisée pour faire bouillir ou cuire les légumes à la vapeur. Mais je préfère utiliser de l’eau propre à température ambiante.

L’huile d’olive extra vierge est mon choix préféré, mais n’importe quelle huile fera l’affaire.

L’huile est facultative. Si vous n’avez pas d’huile, il suffit d’ajouter de l’eau (la même quantité) ou du lait non sucré de votre choix.

Si vous ne trouvez pas de levure nutritionnelle dans votre région, utilisez de la levure de bière désamérisée à la place (la même quantité) ou vous pouvez aussi utiliser de la bière à la place de l’eau. Vous devrez peut-être en ajouter un peu moins, cependant.

Toutes les marques de levure nutritionnelle ou de levure de bière n’ont pas le même poids, c’est pourquoi je préfère utiliser un gobelet doseur. Si vous n’en avez pas, ajoutez 8 cuillères à soupe ou ajoutez simplement 35 grammes, puis ajoutez en plus si nécessaire.

Si vous aimez que votre fromage soit épicé, ajoutez aussi un peu de poudre de cayenne.

Comment manger du fromage vegan

Vous pouvez prendre ce fromage végétalien en entrée ou même en collation et le servir avec des chips tortilla, des crudités, du pain pita ou tout ce que vous voulez.

Il peut également être utilisé comme sauce au fromage pour faire des macaronis au fromage ou toute autre recette qui demande une sauce au fromage.

C’est aussi une bonne alternative au vrai fromage pour faire des pizzas, des lasagnes, ou à peu près tout ce qui est fait avec du fromage. Je l’ajoute aussi parfois à mes hamburgers au lieu de fromage en tranches.

Peut-on congeler du fromage végétalien ?

Oui, bien sûr ! Il suffit de le conserver dans un récipient hermétique et de le garder au congélateur pendant des semaines, voire des mois. Je transfère généralement le récipient au réfrigérateur la veille, de cette façon il décongèle tout seul. Ensuite, je le réchauffe dans une casserole et j’ajoute de l’eau ou même du lait si nécessaire.

Recette du fromage vegan

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Total : 30 minutes

Ce fromage végétalien a le goût du vrai fromage. C’est une alternative délicieuse et saine au fromage, fabriqué avec des ingrédients peu coûteux et faciles à obtenir.

Ingrédients

Ingrédients pour préparer du fromage végétlien
  • 2 tasses de pommes de terre (360 g), pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de carottes (135 g), pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse d’eau (125 ml)
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle (35 g)
  • 1/3 de tasse d’huile d’olive extra vierge (70 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/2 c. à café de poudre d’oignon

Instructions

  • Faites bouillir ou cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Égouttez-les et mettez-les dans un mixeur.
  • Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  • Servez immédiatement avec des chips tortilla, des crudités ou utilisez-les pour faire de la pizza, des lasagnes, des macaronis au fromage ou toute autre recette qui demande du fromage. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler si vous le souhaitez. Je transfère généralement le récipient congelé au réfrigérateur la veille, de sorte qu’il décongèle tout seul. Je le réchauffe dans une casserole et j’ajoute de l’eau ou du lait si nécessaire.

Notes

J’ai fait cette recette en utilisant différents types de pommes de terre et elle fonctionne toujours, alors n’hésitez pas à utiliser celles que vous avez sous la main.

Elle peut être faite avec de l’eau froide, chaude ou à température ambiante. Vous pouvez même ajouter l’eau que vous avez utilisée pour faire bouillir les légumes. Mais je préfère utiliser de l’eau propre à température ambiante.

L’huile d’olive extra vierge est mon choix préféré, mais n’importe quelle huile fera l’affaire.

L’huile est facultative si vous n’en avez pas, il suffit d’ajouter de l’eau (la même quantité) ou du lait non sucré de votre choix.

Si vous ne trouvez pas de levure nutritionnelle dans votre région, utilisez de la levure de bière désamérisée à la place (la même quantité) ou vous pouvez aussi utiliser de la bière à la place de l’eau. Vous devrez peut-être en ajouter un peu moins, cependant.
Toutes les marques de levure nutritionnelle ou de levure de bière n’ont pas le même poids, c’est pourquoi je préfère utiliser un gobelet doseur. Si vous n’en avez pas, ajoutez 8 cuillères à soupe ou ajoutez simplement 35 grammes et ajoutez-en plus si nécessaire.

Si vous voulez que votre fromage soit épicé, il suffit d’ajouter un peu de poudre de cayenne.

Informations nutritionnelles

Portion : 1/6 de la recette

  • Calories : 168 kCal
  • Glucides : 9,1 g
  • Sucre : 1,5 g
  • Sodium : 404 mg
  • Lipides : 13,3 g
  • Graisses saturées : 1,9 g
  • Fibres : 2,5 g
  • Protéines : 4,7 g